Блинчики с творогом и изюмом

На 4 порции: 75 грамм муки 50 грамм крахмала 5 яиц соль 75 грамм сахара 420 миллилитров молока 2 ст л растительного масла 50 грамм сливочного масла 1 ч л ванильного сахара тертая цедра 1 литров имона 300 грамм жирного творога 50 грамм изюма сахарная пудра

1) смешаем муку, крахмал, 1 яйцо, щепотку соли, 1 ч л сахара, 50 миллилитров воды и 300 миллилитров молока, оставим на 30 мин и затем испечем на растительном масле 8 блинчиков.
2) Разделив желтки и белки 2-х яиц, взобьем в пену желтки, сливочное масло, 50 грамм сахара, ванильный сахар, соль и цедру. добавим сначало творог и изюм, а затем хорошо взбитые белки. смажем полученной смесью блинчики, скатаем их рулетиками и выложим в форму для выпекания.
3) взобьем оставшиеся яйца и молоко с 20 грамм сахара, польем этой смесью блинчики и запечем в духовке 30-40 мин при 200 С. подаем еще теплыми, посыпав сахарной пудрой.